понеделник, 26 май 2014 г.

Магданозени кюфтенца - Кайгана

Истината, е че вкъщи много обичаме магданоз и много отдавна ми се искаше да направя тези кюфтенца. Оказаха се доста вкусни и бързи, а и бързо свършиха, което означава, че вече са част от менюто ни. Тук е мястото да кажа, че рецептата е на Рафи, а се сдобих с нея от сайта на Бон Апетит.

Необходими продукти:
7 връзки магданоз
4 яйца
300 гр. сирене
около 1/2 ч.ч. брашно
лук
сол

Начин на приготвяне:
Наситнете магданоза и го оставете да се отцеди ако има нужда. В отделна купа смесете яйцата, сиренето и лука и прибавете магданоза. След това сложете брашното, трябва да се получи гъста смес. Ако сиренето е солено не слагайте сол. Кюфтенцата се оформят с лъжица и се пържат в силно сгорещена мазнина. Може да ги сервирате със сос от кисело мляко, чесън и копър.
Ами това е...

Bon Appetit

петък, 16 май 2014 г.

Огретен с тиквички

Сезона на тиквичките е вече в разгара си и реших, че освен пържени с кисело мляко и чесън и кюфтенца от тиквички, трябва да пробвам и другия ястия с тях. Разрових се из нета и реших да направя огретен, разгледах доста различни рецепти и накрая комбинирах няколко. Резултата беше....ужасно вкусен огретен с тиквички.

 
 Необходими продукти:
1-1,200 кг. тиквички
около 300 гр. сирене
2-3 яйца
1 к. кисело мляко
копър
чесън
черен пипер
 
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете тиквичките ( аз ги рязах на дължина, пържат се по- бързо). След това ги посолете леко и оставете да се отцедят. В тиган загрейте мазнина и ги запържете леко и от двете страни ( трябват им по 2-3 мин. от всяка старана, просто да омекнат леко). Пържените тиквички редете в тава като ги застъпвате по малко, след като покриете дъното на тавата сложете натрошеното сирене и покрийте отново с тиквички. В купа разбийте яйцата и киселото мляко и прибавете копъра, чесъна и черия пипер. Залейте огретена със заливката и запечете на 200 - 220 С до готовност.
 
 
 

Bon Appetit