неделя, 2 септември 2012 г.

''Лава'' кексчета

Най-после и аз се реших да направя тези кексчета. Има много рецепти, но мисля че почти навсякъде са еднакви. Аз лично за първи път ги видях във Facebook, има ги и в сп. ''Кулинарен журнал'', след това видях рецептата и в Bg mama и ''Вкусно с Йоли''. Както споменах има ги навсякъде. Както и да е. Ето я рецептата , по която аз ги приготвих, а вие сами решете от къде да вземете рецептата.

 Необходими продукти:
4 яйца
200 гр черен шоколад
200 гр масло
140гр захар
40 гр или около 1/2 ч.ч. брашно
ванилия
Начин на приготвяне:
В купа сложете шоколада, маслото и захарта и ги разтопете на водна баня. Тук ще кажа, че аз го направих по мързеливия начин- в микровълновата и пак се получиха. Оставете сместа да се охлади. Разбийте леко яйцата и заедно с брашното и ванилията ги добавете към шоколадовата смес. Разбъркайте добре. Намаслете еднократни формички за кексчета ( с тях ще ви е по-лесно да ги вадите) и ги поръсете с брашно. Разпределете сместа във формичките и ги сложете в хладилника поне за час. Аз лично напълних 8 формички.
Сега много важно - пише го във всички варианти на рецептата- печете в предварително загряна на 220С фурна за 10-12 минути. Не повече. Целта е да се получи лека коричка, а сърцевината да остане течна.
Вкуса е незаменим, а вида им доста впечатлява. Показвам ви кексчетата без украса- може да ги поръсите с пудра захар и да украсите с малко сезонни плодове. Ефекта е зашеметяващ.
Bon Appetit

Мързеливи чушки

Тази рецепта ми я сподели моя любим. Стават страхотни чушки бюрек, само дето си спестявате панирането. Сезона и много подходящ да пробвате и тази лятна рецепта. Стига толкова мъдрости, да преминаваме към рецептата.





Около 8 печени червени чушки
500 гр сирене
5 яйца
магданоз
черен пипер
Почистете печените чушки от семките. В купа натрошете хубаво сиренето, прибавете 1 яйце към него магданоз и черен пипер. Хубави объркайте всичко. Напълнете чушките със сместа и ги наредете в тава.

В отделна купа разбийте останалите 4 яйца и ако ви е останала от плънката със сирене, сложете я при разбитите яйца. Залейте чушките със сместа и ги изпечете на 250С.
Когато се зачервят са готови....

Ами това е....бързо, лесно, вкусно :)
Bon Appetit

Чушки с доматен сос

Това е една моя много любима рецепта. Още като дете се радвах винаги, когато майка ми я приготвяше. Сега и аз много често лятото си я правя. Надявам се да ви хареса и да я опитате.






За 4-6 порции са ви необходими:
2-2.5 кг домати
около 1 кг чушки
1 глава лук
1 връзка магданоз
сирене по желание
1-2 с.л. брашно
Начин на приготвяне: 
Изпържете и задушете чушките. Смелете доматите на сос, аз лично имам машинка, която отделя обелките и семената и остава само доматения сос, но може и да ги рендосате. Нарежете лука и го задушете в мазнина в съда, в който сте решили да приготвяте ястието. Когато лука се задуши прибавете брашното и след като и то лека се запържи сипете доматения сос. Оставете соса да ври докато се изпари водата от доматите, прибавете малко захар, за да не киселее соса. След като соса се сгъсти, обелете изпържените чушки, накъсайте ги и ги сложете при доматите да поврят няколко минути. Накрая сложете наситнения магданоз. Ястието е изключително вкусно и като допълнение може да го сервирате със сирене.

Трябва да го пробвате...
Bon Appetit

сряда, 25 април 2012 г.

Свински пържоли по селски

Ето ме и мен. Отдавна не съм публикувала нищо, но много работа, много празници....общо взето нямах време. Без повече да ви се извинявам ще ви предложа една прекрасна рецепта за свински пържоли...и тук е мястото да спомена и моя съпруг, който дейно участваше в приготвянето им.
 Необходими продукти: 
Около 1 кг свински врат
1-2 моркова
Около 1кг картофи
пресен лук-кромид
черен пипер
олио
Приготвянето им е съсвем лесно и бързо. Начукайте леко пържолите, поръсете ги с черен пипер и сол и ги сложете в подходяща тава. Залейте с вода и малко мазнина. Почистете и обелете картофите, морковите и кромида и ги нарежете на едро. Поставете зеленчуците около пържолите и печете в добре загрята фурна до готовност.

Надявам се рецептата да ви хареса и да я пробвате.

Bon Appetit

неделя, 18 март 2012 г.

Мойте импровизирани брускети

Откакто имам този блог, разгледах безброй рецепти за брускети. Реших, че ще ми харесат, но все не намирах време да ги приготвя. Един ден, докато пазарувах се сетих за тях и на прима виста взех първото, което ми попадна пред очите. Нямаше франзели, затова ги направих с бял хляб. Тук е момента да кажа, че при втория си опит ги приготвих с франзела и....има разлика. Определено вече ги права по втория начин, но и това, което ще ви покажа сега е вкусно.

Необходими продукти:
Няколко филийки хляб
125гр моцарела
1 домат
10-15 черни маслини
риган
сол
Начин на приготвяне:
Нарежете моцарелата на малки парченца. Обелете домата и нарежете само месестата част от него.Смесете моцарелата и домата в дълбок съд, към тях добавете нарязаните маслини. Подправете с риган и сол. Нарежете филийките на половина и върху всяка половинка сложете от сместа. Пекат се на 200С с хартия за печене.
Доста са вкусни....:)
Bon Appetit

вторник, 6 март 2012 г.

Еклери

Отдавна исках да направя еклерчета за моята половинка и наскоро се реших. Получиха се доста добре, колкото и нескромно да звучи, и затова реших да споделя рецептата и с вас. Ако сте фенове на сладкото горещо ви я препоръчвам- няма да съжалявате.
Необходими продукти:
1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
3-4 яйца - зависи от големината

За крема:
1л прясно мляко
6 с.л. брашно
2 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
ванилия

Начин на приготвяне:
Сложете водата и олиото да заврят на котлона. След това прибавете брашното и бъркайте енергично 4-5 минути. Получава се тесто. Оставете го да изстине и прибавете яйцата. Аз лично сложих 3 средни- трябва да се получи лепкаво тесто. В намазнена тавичка, покрита с хартия за печене започнете да слагате от сместа с помощта на лъжичка. Разполагайте еклерчетата на разстояние едно от друго, защото доста се надуват при печенето. Пекат се в предварително загряна фурна на 200 С. След като се опекал ги оставете да изстинат. Разрежете ги на половина и ги напълнете с крем. Моят съвет и да не слагате много от тестото, защото доста се надуват при печенето. По среден вариант май е по - добър.
Сложете млякото да заври като си оставите около 100 мл от него. Когато заври прибавете и захарта и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори хубаво. В отделен съд разбийте яйцата, брашното и останалото мляко.Добавете ванилия и прибавете получената смес към млякото. Бъркайте постоянно докато кремът се сгъсти достатъчно. Оставете го да изстине и напълнете вече изстиналите еклери.



Bon Appetit

петък, 17 февруари 2012 г.

Бонбони "Рафаело"

От няколко дни разглеждам различни рецепти за бонбони, защото моят мъж е голям ценител на сладките работи. Избрала съм си няколко рецепти и съм твърдо решена да изпробвам всички. Като начало започвам с бонбони "Рафаело. Доста рецепти намерих за тях, но сега ще ви представя комбинация от двете, които ми харесаха най-много- от бг-мама и от FOUR SEASONS. Надявам се да ви харесат.
Необходими продукти:   
1 кутия кондензирано подсладено мляко (397гр)
3пк кокосови стърготини (45гр. всяко)
30 гр. масло
шоколадови пръчици (по желание)


Начин на приготвяне:   
Сложете  кондензираното мляко в подходящ съд и го оставете на слад огън. Прибавете маслото и бъркайте непрекъснато около 10 минути.След това го махнете от котлона и прибавете 2те пакетчета кокосови стърготини. Оставете сместа да изстине. Остава ви само да оформите бонбоните с леко навлажнени ръце като може да ги овалвате  в останалите кокосови стърготини или в шоколадови причици. Аз лично направих няколко и стахана много вкусни.Тък е момента да спомена, че мъжът ми участваше дейно в овалването, както и в изяждането на бонбоните :)
Остана само да ви пожелая..

BON APPETIT

вторник, 14 февруари 2012 г.

Яйца в домати

Наскоро гледах Дейвид Роко и той приготви подобни яйца. Не успях да намеря неговата рецепта, но намерих подобна в бг мама.
Яйцата станаха прекрасни, всички вкъщи много ги харесаха и затова реших да споделя рецептата и с вас.




И така ето и необходимите продукти.
1-2 кг домати (или 2 буркана консервирани)
2-3 средни глави кромид
5-6 скилитки чесън
риган
черен пипер
6 яйца

Начин на приготвяне


Нарежете на ситни кромида и го задушете в олио или зехтин. Аз лични използвах дълбока тенджера, за да не цапам много. Прибавете към него наситнения чесън. Когато омекнат сложете доматите( ако са пресни ги рендосайте) малко захар, сол, риган, черен пипер и бъркайте периодично докато водата изври. След това внимателно слагайте едно по едно яйцата в доматите и сложете капак. Ястието е готово тогава, когато яйцата са готови. Проверявайте ги и ги извадете по ваш вкус.

Bon Appetit

понеделник, 6 февруари 2012 г.

Картофки с корнфлейкс и бял сос

Привет на всички, обожавам картофите във всякакъв вариант- варени, печени, пържени-всякакви.
Наскоро пробвах нещо, получи се доста вкусно и реших да го споделя с вас.Между другото тези картофки са идеални за предястие ако имате гости-различни, но много вкусни.
И така започваме...

Необходими продукти:
1кг картофи
 1с.л. маргарин
2 яйца
корнфлейкс
брашно

Сварявате картофи. Обелете ги докато са още топли и ги намачкайте с маргарина. Получава се лепкава смес. В една чиния разбийте яйцата, а в друга натрошете корнфлейкса. С мокри ръце вземете от картофената смес и оформете топчета (не много големи). Оваляйте топчетата в брашното, след това в яйцата и после в натрошения корнфлейкс. Запържете ги на умерен огън до почервеняване.
Ще ви по-лесно ако след като оформите топчетата леко ги сплескате (като кюфтета). Така ще ги пържите по-лесно.

А сега соса. Рецептата е от gotvetesmen.com. Соса е за риба, но според мен пасва идеално и за картофи.
Продукти за соса:
4с.л. майонеза
4с.л. кисело мляко
1ч.л. горчица
1с.л. мед
черен пипер
Всички продукти се смесват до получаването на еднородна смес.
Надявам се да ви хареса.

Bon Appetit

четвъртък, 2 февруари 2012 г.

Торта парфе

Здравейте отново. Днес преглеждах снимките си и видях любимата си торта. Реших да я споделя с вас, защото тя е като бижу за всяка домакиня. Рецептата открих в сп."Кулинарен уикенд"


 И така ето я тортата, а и рецептата :)

Крем: Разбиват се 300мл сметана с 1ч.ч. захар. Добавя се 1 кофичка кисело мляко (400г.). Накисва се 1 пак. желатин в 3 с.л. студена вода и като набъбне, се слага на водна да се стопи. Към него се добавя 1ч.ч. вода и 5с.л. захар. Желатинът се изсипва при сметановата смес и се разбива. Ароматизира се с ванилия и лимонова кора.

 Монтиране: Необходим е голям пакет бишкоти. Във форма със закопчалка се нареждат предварително топнати в захарен сироп или компот бишкоти- първо изправените отстрани и после се покрива дъното. Изсипва се половината сметанова смес и се добавят плодове по желание. Нарежда се втори ред бишкоти и се излива останалата смес. Отново се добавят плодове. Слага се в хладилника поне за 3 часа.


 Bon Appetit

неделя, 22 януари 2012 г.

Торта с бишкоти и шоколадов мус

Най-после се реших да напиша и споделя и първата си рецепта. Не е нищо особено, но пък смея да твъдя, че е доста вкусно. Предлагам ви рецепта за торта с бишкоти и шоколадов мус. Ако трябва да съм искрена това си е мое творение. Преди няколко дни направих муса и когато го опитах ми се стори доста добър за торта. Така се роди идеята ми...


И така...ето и необходимите продукти...

1пк бишкоти
200мл сладкарска сметана
2 черни шоколада
1 ч.ч. захар
2бр. ванилови кремчета (аз си купих от билла, не можах да намеря снимка, но те са в пластмасови чашки...има и шоколадови и ванилови...около 60ст са) дано се сещате
2 с.л. кафе

Как се приготвя
Сварете кафето и го оставете малко да изстине. След това в подходящ съд наредете половината бишкоти като предварително ги топнете за малко в кафето.
За шоколадовия мус трябва да разтопите двата шоколада на водна баня с 2-3 с.л. вода. В отделен съм разбийте сметаната със захарта докато се получат твърди връхчета и добавете вече разтопения шоколад. Разбъркайте добре.
На първи вече нареден ред бишкоти сложете двете ванилови кремчета, след това започнете да редите втория ред, като отново потапяте за секунда бишкотите в кафето и отгоре сложете муса.
Тортата се оставя в хладилника за няколко часа.
Bon appetit нс всички лакомници