неделя, 26 октомври 2014 г.

Салата "Мазилка"

Рецептата за тази салатка ми е от моята етърва. Много си я харесваме и редовно си я приготвяме. Реших да я споделя и с вас, а и много прилича на мазилка, та оттам и името.


Необходими продукти:
400гр. извара
1к. майонеза 200гр.
150-200 гр. маслини *

Начин на приготвяне:
Смесете майонезата и изварата и разбъркайте добре. Почистете и нарежете маслините и ги добавете, разбъркайте и сервирате....това е...много бързо и доста вкусно.

*този път я приготвих с маслини, но пълнежа може да е всякакъв - кисели краставички, варени яйца или каквито комбинации вие прецените.

Bon Appetit

Свинско със зеленчуци на сач

Това е една безумно идеална рецепта на моя съпруг, който приготви за нас най- вкусното месо, което някога съм яла. Най- малкото, което мога да направя е да споделя рецептата на този талантлив готвач- любител и да ви кажа, че точно сега е времето и вие да я пробвате. Няма да съжалявате.

Необходими продукти:
300гр свинска плешка
300 гр суджук
2 чушки- зелена и червена
2гл. лук кромид
1 тиквичка
1 патладжан
1 морков
5-6 гъби

За маринатата на месото:
сока от един портокал
сока от половин лимон
1с.л. мед
соев сос
сол
черен пипер
мащерка
 
Начин на приготвяне:
Първо си сложете сача във фурната да се нагрее. През това време си направете маринатата на месото като смесите всички продукти, сложете свинското в нея за поне 1 час. Нарежете чушките, тиквичката, моркова и патладжана на жулиени, лука и гъбите на кръгчета. Сложете вече нагрелия сач на котлона и сложете суджука и маринованото месо да се запържат до полуготово. Извадете ги и на техно място сложете зеленчуците, бъркайте от време на време.

Тук трябва да кажа, че всеки сам ще прецени кога са готови- зависи как ги предпочитате - по-хрупкави или по- изпържени. Малко преди да са готови зеленчуците добавете и месото и гответе всичко до готовност.
Ами това е то...още веднъж - БЛАГОДАРЯ ТИ МИЛО.


Bon Appetit

Домашно хлебче без месене

Аз съм голям фен Йоли и искам с тази рецепта да кажа, че и вярвам, защото според мен най-важното нещо, когато имаш блог е читатели и последователите да ти вярват. Това е поредната рецепта от блога й, която спазвах точно и резултата беше удивителен. Почти всички обичаме домашно хлебче, а това, което сега ще споделя с вас е й супер бързо и вкусно. Пак държа да кажа, че рецептата е на Йоли и е много сполучлива. Пробвайте....


Необходими продукти:
15гр. мая
300мл хладка вода
2с.л. олио
1ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
400гр. брашно
микс семена

Начин на приготвяне:
В купа сипете водата, разтворете маята в нея, добавете олиото, захарта и солта и започнете да слагате брашното като бъркате с лъжица или с ръка, получава се лепкаво тесто, сипете семената и объркайте всичко. В продълговата форма за кекс, маназнена и по желание поръсена със семена, се сипва тестото. Оставя се да втаса докато си утрой обема, пече се в предварително загряна на 200 С фурна.
Моето тесто зае 1/3 от формата ми, но като втаса зае цялата.

 Bon Appetit

събота, 18 октомври 2014 г.

Кифлички

Моята маман е в Испания и преди няколко дни ми се похвали, че е правила кифлички. Показа ми ги, изглеждаха доста добре, та реших и аз да ги пробвам. Оказа се, че не само изглеждат добре, но и са доста вкусни. Сега ги споделям и с вас, дано да ви се харесат. Мисля, че майка ми е взела рецептата от интернет, но понеже тя ми я даде не знам от къде точно е взета.


Необходими продукти:
400 мл прясно мляко
3 с.л. захар
около600-650 гр брашно
40гр. мая
1ч.ч. олио
1с.л. сол
1 яйце
сирене
локум
Начин на приготвяне:
Затоплете прясното мляко до телесна температура( при потапяне на пръста да не е горещо) и сложете захарта, разтворете маята в него и сложете 5с.л. брашно. Разбъркайте добре (получава се течна смес) и го оставете 15-20 минути да втаса маята. След това прибавете към нея олиото, солта и започнете да прибавете брашно, така че да се получи меко тесто. Количеството брашно е приблизително, вие сами ще прецените колко да добавите, когато започнете да замесвате тестото. Омесеното вече тесто се оставя още един час да втасва. След това се разделя на 3 равни части. Всяка част се разточва на кръг с дебелина 1-2мм, реже се на 8 или 12 части (зависи колко големи искате да са ви кифличките) като в широката част се слага сирене или локум, след това завивате кифличките. подреждате ги в тава покрита с хартия за печене и ги оставяте да втасат още 10 минути. Намазвате кифличките с разбито яйце и печете в предварително загряла на 180С фурна.


Bon Appetit

събота, 4 октомври 2014 г.

Пълнени тиквички с кайма

Не знам дали съм споменавала, но обичам тиквички във всякакъв вариант и затова искам да ви представя един от тях. Станаха вкусни, а и нещо по- различно от пържени или пък кюфтенца. Дано и на вас да ви хареса рецептата  да пробвате.



Необходими продукти:
1 кг. тиквички
1ч.ч. ориз
250гр. кайма
1-2 домата
1-2 моркова
1 гл. лук кромид
2 яйца
1 кисело мляко
копър

Начин на приготвяне:
Измийте добре тиквичките и ги нарежете на пънчета от по 5-6см. С малка лъжичка ги издълбайте и ги оставете настрани. За плънката: наситнете лука и вътрешността на тиквичките и ги задушете, прибавете към тях каймата, рендосаните домати и моркови, когато остане на мазнина добавете и ориза, прибавете 1ч.ч. вода и гответе докато се изпари водата. С тази плънка напълнете тиквичките, сложете ги в тенджера, добавете вода за да доготвите ориза. Затиснете тиквичките с чиния и гответе до готовност. Малко преди да ги махнете от котлона направете застройка с яйцата, киселото мляко и копъра, добавете я към тиквичките и оставете да покъкри още 5 минути. Ами това е - имате пълнени тиквички и сосче с копър.

Bon Appetit

петък, 3 октомври 2014 г.

Солени масленки със сирене

Тази вълшебна рецепта е на Йоли, която ми разреши и аз да я споделя с вас. Много ти благодаря мила Йоли. Станаха ужасно вкусни соленки, които вече доста често си приготвяме. Стават сравнително бързо, така че не се колебайте.


Необходими продукти:
125 гр масло (не маргарин)
125гр сирене
1 1/2ч.ч брашно
200 гр. маслини

Начин на приготвяне:
В купа смесете добре маслото и фино рендосаното сирене, след което започнете да добавяте брашно и оформете меко тесто ( не слагайте цялото брашно, а малко по- малко докато получите желаното тесто). Разделете го на 3 равни топки, всяка от тях разточете на тънка кора. Разделете кората на 8 и завийте фунийки, като може да сложите и маслини във всяка кифличка (при мен се получиха много вкусни с маслините), но може и без тях. Печете на 180-200 С до готовност.

Bon Appetit

Обърнат сладкиш с праскови

Това е един десерт, който много често приготвям през зимата, става много бързо, вкусен е и не трябват много продукти. Идеален е за работещите жени, дано  и на вас да ви хареса.



Необходими продукти:
100 гр. масло
5 яйца
1ч.ч. захар + 1/2ч.ч. за карамела
11/2ч.ч. брашно
1ч.л. сода
1-2 буркана компот от праскови

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта и прибавете брашното, сложете най- отгоре содата и я изгасете с 1ч.л. оцет. След това разбъркайте всичко и оставете настрани. В подходяща тава сложете 1/2ч.ч. захар и я карамелизирайте, преди да стане златиста сложете маслото да се разтопи и когато да готови наредете прасковите от компота. Върху тях сложете кексовото тесно и печете в предварително загряла на 200 С фурна до суха клечка. След като го извадите го сиропирайте със сока от компота и обърнете сладкиша.


Bon Appetit

четвъртък, 18 септември 2014 г.

Кексчета със сирене

Това е рецепта почти еднаква с тази на пляската, която съм публикувала, но тестото, оказва се, когато се пече в по- малки формички има друг вкус. Реших да пробвам, по съвет на една съседка, искам да ви кажа, че се получи доста добра закуска. Все пак ще напиша рецептата, защото, за разлика от пляската, тук има точна доза.

Необходими продукти:
3 яйца
500 гр. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
3ч.ч. брашно
1с.л. сода
300 гр. сирене

Начин на приготвяне:
В купа разбивате киселото мляко, яйцата и олиото, след това слагате брашното и върху него правите малко кладенче, в което слагате содата и я гасите с 1с.л. оцет. След като изгасите содата разбърквате всичко, добавяте натрошеното сирене и отново бъркате. Пекат се в намаслена тава за мъфини на 180- 200 С до готовност. От тази смес излизат 24 броя кексчета.

Bon Appetit

понеделник, 15 септември 2014 г.

Каноли

Много често вкъщи гледаме кулинарни предавания и от доста време се каня да пробвам този италиански десерт, изглежда много вкусен и така и се оказа. Предлагам ви рецептата на тази вкусотия, дано и на вас да ви хареса. Рецептата е комбинация от няколко рецепти от различни интернет сайтове, продуктите за канолите са от една рецепта, а за крема от друга.



Необходими продукти:
 За канолите:
2ч.ч. брашно
1 с.л. захар
1ч.л. какао
1/2 ч.л. канела
1/2ч.л. сол
1ч.л. ябълков оцет
1/2ч.ч. марсала или друго десертно вино
3с.л. зехтин
1 яйце
олио за пържене

За крема:
250гр. крема сирене
200мл сладкарска сметана
100гр. пудра захар
1 шоколад по избор

Начин на приготвяне:
В подходящ съд се смесват брашното, захарта, какаото, канелата и солта и се объркват. Прави се кладенче в средата и се сипват виното, оцета и зехтина, след което се омесва тесто, малко по твърдо е, увива се във фолио за свежо съхранение се остава да престой в хладилника около 40 минути.
След това тестото се разделя на две и на леко набрашнена повърхност, всяка част се разточва на тънка кора и се изрязват кръгове.

 Готовите канони се увиват около тръбички  за каноли ( ако нямате може да си направите такива от капачки за буркани, просто ги огънете, за да се получи нещо като цилиндър) като двата края се залепват с разбито яйце. Пържат се на в силно сгорещено олио за няколко минути. Готовите се оставят върху домакинска хартия, за да се отцедят и докато са още топли се вадят тръбичките.
За крема разбивате сладкарската сметана до твърди връхчета, а в отделна купа разбивате крема сиренето и пудрата захар, след което ги прибавяте към сметаната. Накрая слагате рендосания или ситно начупен шоколад и пълните охладените каноли с крем. Може да поръсите с пудра захар по желание.
Звучи сложно, но не е. Заслужава си да опитате.
P.S. В крема може да добавите стафиди, ядки или кори от цитрус по ваше желание.
Bon Appetit

Сладък шоколадов салам

Този десерт е от онези, които като опиташ те връщат в детството или поне за мен е така. Обожавам го и много отдавна не го бях правила, става бързо, а вкуса е незаменим. Всички, които като малки са го яли съм сигурна, че ще ме разберат.



Необходими продукти:
около 500гр. чаени бисквити какао
125гр масло
100мл прясно мляко
1 шоколад
стафиди
смлени ядки по избор

Начин на приготвяне:
Бисквитите се смила на ситно в домашен. В съд се сипва млякото и маслото и на бавен огън се бърка, докато маслото се разтопи напълно, след това се прибавя натрошения шоколад и отново се бърка докато шоколада се разтопи. Млечно- шоколадовата смес се сипва при бисквитите, добавят се стафидите и смлените ядки и всичко се омесва добре. От получената смес можа да оформите едно по- голямо или две малки рола, които се увиват във фолио за свежо съхранение и се оставят в хладилника за около час.
Ами това е начина на приготвяне, остава само да го направите и после да се наслаждавате на уникалния вкус на десерта.



Bon Appetit

неделя, 20 юли 2014 г.

Сметанов сладолед "Трите купи"

Няма как да не ви споделя и тази невероятна рецепта за сладолед, става много вкусен, приготвя се много бързо и не струва много. Идеална комбинация...рецептата е на Анабел Ленгбайн, която гледах по 24 kitchen.
 

Необходими продукти:
400 мл сладкарска сметана
3 яйца
10 с.л. пудра захар
стафиди

Начин на приготвяне:
 Необходими са ви три купи, в едната слагате белтъците, в другата жълтъците, а в третата сметаната. Разбивате белтъците с 5 с.л. пудра захар на твърд сняг, жълтъците разбивате с останалите 5с.л. захар, след което към тях прибавяте 2с.л. вряла вода и продължавате да бъркате, докато сместа се сгъсти, разбивате и сметаната до твърди връхчета. След като всичко е разбито започвате да прибавяте към белтъците, слагате първо жълтъците и с дървена лъжица или шпатула започвате да бъркате внимателно, за да не спаднат белтъците, след това добавяте сметаната и отново разбърквате внимателно, по желание може да прибавите шоколад или какво си решите, аз сложих стафиди. Застилате друга купа с фолио за свежо съхранение и изсипвате сладоледа в нея, слагате го във фризера и....най - гадния момент е....чакате да се замрази. След това нападате....


!!! Когато направих за първи път сладоледа сложих парченца банан, но той се превърна е ледени парчета, така че ако решите да слагате плодове пробвайте със замразени.

Bon Appetit

събота, 19 юли 2014 г.

Facebook опити: баница с царевично брашно

Продължавам да ви споделям рецепти от фейсбук групата "Домашни вкусотии", които съм пробвала. Отново искам да кажа, че не си преписвам заслугите за нито една от рецептите. Баницата с царевично брашно е нещо уникално вкусно и тук е момента да благодаря на Маргарита Димитрова, която я сподели с всички в групата. Може да погледнете и блага й "От тефтерите на Марги", има какво да се види. Без повече приказки...ето и рецептата

Необходими продукти:
500 гр. готови кори за баница
4 яйца
1ч.ч. кисело мляко
малко повече от 1/2ч.ч. олио
1 бакпулвер
1к.ч. царевично брашно
сусам по желание ( за поръсване)
400 гр. сирене

Начин на приготвяне:
В купа разбивате яйцата, прибавяте киселото мляко и олиото и отново разбърквате, накрая добавяте царевичното брашно и бакпулвера и отново разбърквате. В отделен съд си натрошавате сиренето. Вземате една кора, намазвате я с яйчената смес, не прекалено много,но добре намазана, върху нея слагате втора кора и отново я мажете със сместа, слагате трета кора пак намазвате с яйчената смес ( аз слагам сиренето сега, в рецептата на Марги се слага още една кора и тогава сирене, вие сами преценете, може на третата, а може и на четвъртата кора) и поръсваме със сирене.
 Навиваме корите и ги слагаме в предварително намазнена тава, аз ползват тази от фурната, правоъгълна е и е точно за един пакет кори. Преди да започна да редя корите си слагам найлона от пакета и редя корите върху него, така после ми е по- удобна да ги навия.
Правите по този начин целия пакет кори, след което леко ги поръсвате с олио и сусам и ги запичате в предварително загряна на 200 С фурна до златисто.


 Ами няма какво друго да ви кажа, освен че вкуса на баницата е уникален, става хрупкава, но не и суха. Няма да съжалявате...пробвайте

Bon Appetit

неделя, 6 юли 2014 г.

Facebook опити: Куркубиня

Един доста успешен и много ама наистина много вкусен опит се оказа този гръцки десерт. Рецептата отново е от "Домашни вкусотии", но мисля, че тук трябва да спомена сайта magyclub.com, който се оказа източника на това изкушение.
Това е най- евтиния десерт, който съм правила, и както вече се потвърди многократно, най- вкусния.

Необходими продукти:
1пк. готови кори
1 и1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2ч.ч. вода
лимонов сок

Начин на приготвяне:
Първо си сварявате сироп от водата, захарта и лимоновия сок. Не е нужно да се сгъстява, достатъчно е да ври 4-5 минути. Оставете сиропа да изстине. През това време се заемаме с куркунините. Разстилате една кора и леко я намазвате с олио, а в единия тесен край намазвате една ивица вода. Върху тази кора слагате втора и повтаряте с мазането, като водата да е там където сте намазали и първата кора. След това прегъвате кората от тесния край, който е без вода към този който е със. Прегъвате до средата и след това още веднъж, така прегъната кората започвате да я навивате на руло, като навивате от прегънатата част към мократа, така че рулото да се залепи с мокрия край, ако е нужно долепете с малко вода. Повтаряте това с всички кори, след което нарязвате пуричките на парчета и ги пържите в сгорещено олио. Слагате част от парчетата в олио, след като са готови веднага ги слагате в сиропа. Престояват в него докато следващата порция куркубини се изпържи, вадите първите и слагатате следващите. Стават ужасно сладки, хрупкави вълшебства.
Някои след това ги замразяват и след това ги потапях в разтопен шоколад, аз още не съм пробвала да ги направя с шоколад, защото просто не остават.
Дано да съм обяснила добре, иначе много простия начин на приготвяне.

Bon Appetit

Facebook опити: Мини пици

От доста време съм част от групата "Домашни вкусотии" в фейсбук. Има много идеи всеки ден за разнообразяване на ежедневното ни меню и аз реших да опитам някои от тях и да споделя с вас моя опит. За начало съм избрала едни много вкусни мини пици. Идеята беше пусната от Joana Bratanova, и оказа се доста бърза рецепта. Дано и на вас да ви хареса.

Необходими продукти:
1 пк. бутер тесто
доматен сок или доматено пюре (по избор)
колбас
кашкавал
риган

Начин на приготвяне:
Разстилате бутер тестото и го намазвате с доматите. Слагате риган, редите колбаса и поръсвате с кашкавал.

След това навивате на руло от широката част, да се получи дълго руло, което нарязвате на парчета по около 2-3 см. широки. Постилата тава с хартия за печене и нареждате парчетата. Пекат се на 200 С до готовност.

 
 
Стават много вкусни и не отнемат време. Винаги може да експериментирате с планката. Това е просто един вариант.Ами това е...
Bon Appetit

 
 

 




понеделник, 26 май 2014 г.

Магданозени кюфтенца - Кайгана

Истината, е че вкъщи много обичаме магданоз и много отдавна ми се искаше да направя тези кюфтенца. Оказаха се доста вкусни и бързи, а и бързо свършиха, което означава, че вече са част от менюто ни. Тук е мястото да кажа, че рецептата е на Рафи, а се сдобих с нея от сайта на Бон Апетит.

Необходими продукти:
7 връзки магданоз
4 яйца
300 гр. сирене
около 1/2 ч.ч. брашно
лук
сол

Начин на приготвяне:
Наситнете магданоза и го оставете да се отцеди ако има нужда. В отделна купа смесете яйцата, сиренето и лука и прибавете магданоза. След това сложете брашното, трябва да се получи гъста смес. Ако сиренето е солено не слагайте сол. Кюфтенцата се оформят с лъжица и се пържат в силно сгорещена мазнина. Може да ги сервирате със сос от кисело мляко, чесън и копър.
Ами това е...

Bon Appetit

петък, 16 май 2014 г.

Огретен с тиквички

Сезона на тиквичките е вече в разгара си и реших, че освен пържени с кисело мляко и чесън и кюфтенца от тиквички, трябва да пробвам и другия ястия с тях. Разрових се из нета и реших да направя огретен, разгледах доста различни рецепти и накрая комбинирах няколко. Резултата беше....ужасно вкусен огретен с тиквички.

 
 Необходими продукти:
1-1,200 кг. тиквички
около 300 гр. сирене
2-3 яйца
1 к. кисело мляко
копър
чесън
черен пипер
 
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете тиквичките ( аз ги рязах на дължина, пържат се по- бързо). След това ги посолете леко и оставете да се отцедят. В тиган загрейте мазнина и ги запържете леко и от двете страни ( трябват им по 2-3 мин. от всяка старана, просто да омекнат леко). Пържените тиквички редете в тава като ги застъпвате по малко, след като покриете дъното на тавата сложете натрошеното сирене и покрийте отново с тиквички. В купа разбийте яйцата и киселото мляко и прибавете копъра, чесъна и черия пипер. Залейте огретена със заливката и запечете на 200 - 220 С до готовност.
 
 
 

Bon Appetit

четвъртък, 27 февруари 2014 г.

Пай със спанак

Ако обичате спанак трябва да пробвате тази рецепта. Видях я в кулинарното предаване на Лео и ме плени. Приготвих я и окончателно ме спечели. Страхотен пай се получи.

Необходими продукти:
1 кг спанак
500 гр извара
1-2 с.л. заквасена сметана
4-6 яйца
бутер тесто
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Сложете един достатъчно голям съд с вода да кипне. Сложете сол и пуснете в нея почистения и измит спанак. Оставете го да поври около 10 минути и след това го отцедете. През това време разстелете бутер тестото в тава, така че да направите по стените на тавата борд от тестото. В съд сипете малко мазнина (олио, зехтин) и сложете спанака, а след това добавете и изварата и сметаната. Бъркайте не прекъснато около 5 минути, подправете със сол и черен пипер и отстранете сместа от котлона. Изсипете спаначната смес върху тестото и заравнете добре. По ваша преценка чукнете колкото яйца искате отгоре и запечете на 200С до готовност. Отнема не повече от 30 минути да се запече, понеже на тестото и яйцата не им трябва много време.
С тази смес направих 6 доста добри порции.
Bon Appetit

вторник, 25 февруари 2014 г.

Целувки на водна баня

Още в началото държа да кажа, че рецептата не е моя, беше публикувана от една дама в "Домашни вкусотии" (Фейсбук), казва се Цвета Спасова, и линка с рецептата ме отведе във Веселия Готвач, където рецептата беше публикувана от  steffanell. И така, попитах я и тя ми позволи да споделя с вас тази невероятна рецепта. Всеки, който обича целувки трябва да я пробва. Много е сполучлива, казвам го, защото съм пробвала много различни варианти за целувки, но нито един от тях не даде резултата, който получих сега.


Необходими продукти:
5 белтъка
450 гр. пудра захар
3 ванилии

Начин на приготвяне:
Много е важно да спазвате рецептата точно и няма да съжалявате. Първо си пригответе тавата, в която ще печете. Сложете и хартия за печене. След това прикрепете фуния за тулумбички към един здрав и достатъчно голям плик (направете дупка в единия ъгъл, сложете формата и я закрепете добре с тиксо).
Сега ви трябват 2 тенджерата, едно голямо и едно по малко, което да влиза в него. Напълнете голямото с вода, така че дъното на малкото да опира във водата. Сложете водата на котлона.
В малкото тенджера разбийте белтъците за 1 минута на висока скорост. След това добавете захарта и ванилията на 3 пъти разбийте още 1 минута, сложете съда в голямото тенджера (дъното да е във водата) и разбивайте още 15 минути без значение от посоката. Сместа става гъста и при обръщане на съда не трябва да пада. Прехвърляте я във вече готовия шприц и оформяте целувките в тавата. Пекат се на 100 С за около един час. Когато започне да излиза течност по ръбовете или като ги бутнете да се отлепят лесно са готови.
ВАЖНО: Спазвайте времето за бъркане, вземете си часовник и не подценявайте рецептата.


 

 

Bon Appetit

понеделник, 24 февруари 2014 г.

Ризото със зеленчуци

Обожавам ризото във всичките му форми. Скоро си спретнах едно и вкъщи. Не знам дали съм спазила технологията и дали се прави точно така, но трябва да ви кажа, че се получи доста добре.


Необходими продукти:
2-3 с.л. масло
1 гл. кромид
1 ч.ч.ориз арборио
1 пк. замразени зеленчуци
1 винена чаша бяло вино
100 мл сметана за готвене
кашкавал или пармезан за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:
Нарежете кромида на ситно и го запържете в маслото, след това сложете зеленчуците при него да се задушат леко. Важно е да не миете предварително ориза, за да се получи кремообразно ризото. Когато зеленчуците са готови сложете и ориза и прибавете виното, оставете го така докато изкипи алкохола. След това прибавете 2 ч.ч. вода или зеленчуков бульон, разбърквайте периодично, докато ориза поеме водата. Накрая сложете сметаната, оставете да поври още 2-3 минути. Сложете подправки по ваше желание, аз сложих риган. След като ризотото е готово още горещо го поръсете с настърган пармезан или кашкавал.

Bon Appetit

петък, 21 февруари 2014 г.

Кекс "Иринка"

Това е рецепта, която ми даде моята етърва, но рецептата е от нета (rozali.com/ Павлина). Правя го доста често, харесва се на цялото ми семейство, не отнема много време и е много вкусен.


Необходими продукти:
5 яйца
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода с напълно разтворен бакпулвер(1пк)
5 с.л. олио
2 1/2 ч.ч. пресято брашно
ванилия

Начин на приготвяне:
Първо искам да ви предупредя да забъркате кекса в по- голяма купа, защото се получава доста тесто. Разбъркайте яйцата със захарта. След това добавете олиото и водата с бакпулвера и отново разбъркайте. Добавете и брашното на части. След като тестото е готово го поставете в намаслена и набрашнена форма. Пече се на 200-220 С до суха клечка. Когато изстине се поръсва с пудра захар.
Bon Appetit

събота, 15 февруари 2014 г.

Солена торта с кайма

Най-после намерих време и за тази рецепта. Това е една солена торта, която е много вкусна и ми е "подарък" от моята зълва. Без повече да ви отегчавам с глупостите си преминавам направо към рецептата.


Необходими продукти: 
1 кг. кайма
1 гл. лук
1 пушено топено сирене
около 300 гр гъби ( аз ползвах консервирани в буркан)
150 гр. кашкавал
1 кг картофи
2-3 с.л. масло
кимион
черен пипер
Начин на приготвяне:

Замесете каймата със ситно нарязания лук, кимион и черен пипер (ако искате по ваше желание добавете и други подправки). Разделете я на две равни части. В намазнена тавичка разстелете едната част и я запечете на 220 С. Когато е готова, но сочна, а не силно изпечена(така да се каже да се зачерви леко) извадете тавата и сложете върху вече изпечения "блат" топеното сирене и гъбите ( ако използвате пресни гъби е хубаво да ги задушите малко) и върху тях с мокри ръце разпределете втората половина от каймата като се стремите да покриете сиренето и гъбите. След това върнете отново във фурната докато се опече добре.
Отделно сварете картофите с малко сол и след това ги намачкайте хубаво заедно с маслото. Вече готова торта покрийте с намачканите картофи (каймата се свива при печенето и отстрани остава правно и мазно, сложете и там картофи и те ще попият мазнината) и рендосайте кашкавала. Върнете във фурната до запичането на кашкавала.


Bon Appetit

неделя, 19 януари 2014 г.

Десерт с майонеза

Няма как да пропусна да споделя и тази рецепта с вас. Много често из мрежата съм срещала този десерт, но все нещо не се наемах да го направя. Наскоро случайно попаднах на него в кулинарния сайт www.recepti.gotvach.bg. Публикацията е от името Дебелата Берта, а десерта е просто невероятен. След като го направих и опитах бях сигурна, че това няма да му е последният път.

Необходими продукти:
1к. майонеза (200гр.)
2 ч.ч. брашно
1ч.ч. захар
1ч.ч. вода
4-5 с.л.какао
1 пк. бакпулвер
За глазурата:
2 бр. шоколад
100 гр. масло

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното с бакпулвера и прибавете към тях всички сухи продукти. След това ги разбъркайте добре с майонезата и водата до хомогенна смес. Добавете ванилията. Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тавичка и печете в предварително загряла на 180 С фурна. Проверете дали е готов с клечка - сладкиша трябва да остане сочен, а не сух.
За глазурата разтопете на водна баня шоколада и маслото до еднородна смес и когато сладкиша изстине го залейте с нея. Оставете около 30 мин., за да стегне маслото.
Аз нямах какао в момента какао и сложих разтворимо кафе, също стана много вкусно.
Така, че ако все още се чудите.....няма нищо страшно....давайте, десерта си заслужава.

Bon Apetit