четвъртък, 18 септември 2014 г.

Кексчета със сирене

Това е рецепта почти еднаква с тази на пляската, която съм публикувала, но тестото, оказва се, когато се пече в по- малки формички има друг вкус. Реших да пробвам, по съвет на една съседка, искам да ви кажа, че се получи доста добра закуска. Все пак ще напиша рецептата, защото, за разлика от пляската, тук има точна доза.

Необходими продукти:
3 яйца
500 гр. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
3ч.ч. брашно
1с.л. сода
300 гр. сирене

Начин на приготвяне:
В купа разбивате киселото мляко, яйцата и олиото, след това слагате брашното и върху него правите малко кладенче, в което слагате содата и я гасите с 1с.л. оцет. След като изгасите содата разбърквате всичко, добавяте натрошеното сирене и отново бъркате. Пекат се в намаслена тава за мъфини на 180- 200 С до готовност. От тази смес излизат 24 броя кексчета.

Bon Appetit

понеделник, 15 септември 2014 г.

Каноли

Много често вкъщи гледаме кулинарни предавания и от доста време се каня да пробвам този италиански десерт, изглежда много вкусен и така и се оказа. Предлагам ви рецептата на тази вкусотия, дано и на вас да ви хареса. Рецептата е комбинация от няколко рецепти от различни интернет сайтове, продуктите за канолите са от една рецепта, а за крема от друга.



Необходими продукти:
 За канолите:
2ч.ч. брашно
1 с.л. захар
1ч.л. какао
1/2 ч.л. канела
1/2ч.л. сол
1ч.л. ябълков оцет
1/2ч.ч. марсала или друго десертно вино
3с.л. зехтин
1 яйце
олио за пържене

За крема:
250гр. крема сирене
200мл сладкарска сметана
100гр. пудра захар
1 шоколад по избор

Начин на приготвяне:
В подходящ съд се смесват брашното, захарта, какаото, канелата и солта и се объркват. Прави се кладенче в средата и се сипват виното, оцета и зехтина, след което се омесва тесто, малко по твърдо е, увива се във фолио за свежо съхранение се остава да престой в хладилника около 40 минути.
След това тестото се разделя на две и на леко набрашнена повърхност, всяка част се разточва на тънка кора и се изрязват кръгове.

 Готовите канони се увиват около тръбички  за каноли ( ако нямате може да си направите такива от капачки за буркани, просто ги огънете, за да се получи нещо като цилиндър) като двата края се залепват с разбито яйце. Пържат се на в силно сгорещено олио за няколко минути. Готовите се оставят върху домакинска хартия, за да се отцедят и докато са още топли се вадят тръбичките.
За крема разбивате сладкарската сметана до твърди връхчета, а в отделна купа разбивате крема сиренето и пудрата захар, след което ги прибавяте към сметаната. Накрая слагате рендосания или ситно начупен шоколад и пълните охладените каноли с крем. Може да поръсите с пудра захар по желание.
Звучи сложно, но не е. Заслужава си да опитате.
P.S. В крема може да добавите стафиди, ядки или кори от цитрус по ваше желание.
Bon Appetit

Сладък шоколадов салам

Този десерт е от онези, които като опиташ те връщат в детството или поне за мен е така. Обожавам го и много отдавна не го бях правила, става бързо, а вкуса е незаменим. Всички, които като малки са го яли съм сигурна, че ще ме разберат.



Необходими продукти:
около 500гр. чаени бисквити какао
125гр масло
100мл прясно мляко
1 шоколад
стафиди
смлени ядки по избор

Начин на приготвяне:
Бисквитите се смила на ситно в домашен. В съд се сипва млякото и маслото и на бавен огън се бърка, докато маслото се разтопи напълно, след това се прибавя натрошения шоколад и отново се бърка докато шоколада се разтопи. Млечно- шоколадовата смес се сипва при бисквитите, добавят се стафидите и смлените ядки и всичко се омесва добре. От получената смес можа да оформите едно по- голямо или две малки рола, които се увиват във фолио за свежо съхранение и се оставят в хладилника за около час.
Ами това е начина на приготвяне, остава само да го направите и после да се наслаждавате на уникалния вкус на десерта.



Bon Appetit