Сметанов сладолед "Трите купи"

Няма как да не ви споделя и тази невероятна рецепта за сладолед, става много вкусен, приготвя се много бързо и не струва много. Идеална комбинация...рецептата е на Анабел Ленгбайн, която гледах по 24 kitchen.

 

Необходими продукти:
400 мл сладкарска сметана
3 яйца
10 с.л. пудра захар
стафиди

Начин на приготвяне:
 Необходими са ви три купи, в едната слагате белтъците, в другата жълтъците, а в третата сметаната. Разбивате белтъците с 5 с.л. пудра захар на твърд сняг, жълтъците разбивате с останалите 5с.л. захар, след което към тях прибавяте 2с.л. вряла вода и продължавате да бъркате, докато сместа се сгъсти, разбивате и сметаната до твърди връхчета. След като всичко е разбито започвате да прибавяте към белтъците, слагате първо жълтъците и с дървена лъжица или шпатула започвате да бъркате внимателно, за да не спаднат белтъците, след това добавяте сметаната и отново разбърквате внимателно, по желание може да прибавите шоколад или какво си решите, аз сложих стафиди. Застилате друга купа с фолио за свежо съхранение и изсипвате сладоледа в нея, слагате го във фризера и....най - гадния момент е....чакате да се замрази. След това нападате....

!!! Когато направих за първи път сладоледа сложих парченца банан, но той се превърна е ледени парчета, така че ако решите да слагате плодове пробвайте със замразени.

Bon Appetit

Facebook опити: баница с царевично брашно

Продължавам да ви споделям рецепти от фейсбук групата "Домашни вкусотии", които съм пробвала. Отново искам да кажа, че не си преписвам заслугите за нито една от рецептите. Баницата с царевично брашно е нещо уникално вкусно и тук е момента да благодаря на Маргарита Димитрова, която я сподели с всички в групата. Може да погледнете и блага й "От тефтерите на Марги", има какво да се види. Без повече приказки...ето и рецептата

Необходими продукти:
500 гр. готови кори за баница
4 яйца
1ч.ч. кисело мляко
малко повече от 1/2ч.ч. олио
1 бакпулвер
1к.ч. царевично брашно
сусам по желание ( за поръсване)
400 гр. сирене

Начин на приготвяне:
В купа разбивате яйцата, прибавяте киселото мляко и олиото и отново разбърквате, накрая добавяте царевичното брашно и бакпулвера и отново разбърквате. В отделен съд си натрошавате сиренето. Вземате една кора, намазвате я с яйчената смес, не прекалено много,но добре намазана, върху нея слагате втора кора и отново я мажете със сместа, слагате трета кора пак намазвате с яйчената смес ( аз слагам сиренето сега, в рецептата на Марги се слага още една кора и тогава сирене, вие сами преценете, може на третата, а може и на четвъртата кора) и поръсваме със сирене.

 Навиваме корите и ги слагаме в предварително намазнена тава, аз ползват тази от фурната, правоъгълна е и е точно за един пакет кори. Преди да започна да редя корите си слагам найлона от пакета и редя корите върху него, така после ми е по- удобна да ги навия.
Правите по този начин целия пакет кори, след което леко ги поръсвате с олио и сусам и ги запичате в предварително загряна на 200 С фурна до златисто.

 Ами няма какво друго да ви кажа, освен че вкуса на баницата е уникален, става хрупкава, но не и суха. Няма да съжалявате...пробвайте

Bon Appetit

Facebook опити: Куркубиня

Един доста успешен и много ама наистина много вкусен опит се оказа този гръцки десерт. Рецептата отново е от "Домашни вкусотии", но мисля, че тук трябва да спомена сайта magyclub.com, който се оказа източника на това изкушение.
Това е най- евтиния десерт, който съм правила, и както вече се потвърди многократно, най- вкусния.

Необходими продукти:
1пк. готови кори
1 и1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2ч.ч. вода
лимонов сок

Начин на приготвяне:
Първо си сварявате сироп от водата, захарта и лимоновия сок. Не е нужно да се сгъстява, достатъчно е да ври 4-5 минути. Оставете сиропа да изстине. През това време се заемаме с куркунините. Разстилате една кора и леко я намазвате с олио, а в единия тесен край намазвате една ивица вода. Върху тази кора слагате втора и повтаряте с мазането, като водата да е там където сте намазали и първата кора. След това прегъвате кората от тесния край, който е без вода към този който е със. Прегъвате до средата и след това още веднъж, така прегъната кората започвате да я навивате на руло, като навивате от прегънатата част към мократа, така че рулото да се залепи с мокрия край, ако е нужно долепете с малко вода. Повтаряте това с всички кори, след което нарязвате пуричките на парчета и ги пържите в сгорещено олио. Слагате част от парчетата в олио, след като са готови веднага ги слагате в сиропа. Престояват в него докато следващата порция куркубини се изпържи, вадите първите и слагатате следващите. Стават ужасно сладки, хрупкави вълшебства.
Някои след това ги замразяват и след това ги потапях в разтопен шоколад, аз още не съм пробвала да ги направя с шоколад, защото просто не остават.

Дано да съм обяснила добре, иначе много простия начин на приготвяне.

Bon Appetit

Facebook опити: Мини пици

От доста време съм част от групата "Домашни вкусотии" в фейсбук. Има много идеи всеки ден за разнообразяване на ежедневното ни меню и аз реших да опитам някои от тях и да споделя с вас моя опит. За начало съм избрала едни много вкусни мини пици. Идеята беше пусната от Joana Bratanova, и оказа се доста бърза рецепта. Дано и на вас да ви хареса.

Необходими продукти:
1 пк. бутер тесто
доматен сок или доматено пюре (по избор)
колбас
кашкавал
риган

Начин на приготвяне:
Разстилате бутер тестото и го намазвате с доматите. Слагате риган, редите колбаса и поръсвате с кашкавал.

След това навивате на руло от широката част, да се получи дълго руло, което нарязвате на парчета по около 2-3 см. широки. Постилата тава с хартия за печене и нареждате парчетата. Пекат се на 200 С до готовност.

 

 

Стават много вкусни и не отнемат време. Винаги може да експериментирате с планката. Това е просто един вариант.Ами това е...

Bon Appetit



 

 



 







Магданозени кюфтенца - Кайгана

Истината, е че вкъщи много обичаме магданоз и много отдавна ми се искаше да направя тези кюфтенца. Оказаха се доста вкусни и бързи, а и бързо свършиха, което означава, че вече са част от менюто ни. Тук е мястото да кажа, че рецептата е на Рафи, а се сдобих с нея от сайта на Бон Апетит.

Необходими продукти:
7 връзки магданоз
4 яйца
300 гр. сирене
около 1/2 ч.ч. брашно
лук
сол

Начин на приготвяне:
Наситнете магданоза и го оставете да се отцеди ако има нужда. В отделна купа смесете яйцата, сиренето и лука и прибавете магданоза. След това сложете брашното, трябва да се получи гъста смес. Ако сиренето е солено не слагайте сол. Кюфтенцата се оформят с лъжица и се пържат в силно сгорещена мазнина. Може да ги сервирате със сос от кисело мляко, чесън и копър.
Ами това е...

Bon Appetit

Огретен с тиквички

Сезона на тиквичките е вече в разгара си и реших, че освен пържени с кисело мляко и чесън и кюфтенца от тиквички, трябва да пробвам и другия ястия с тях. Разрових се из нета и реших да направя огретен, разгледах доста различни рецепти и накрая комбинирах няколко. Резултата беше....ужасно вкусен огретен с тиквички.

 

 Необходими продукти:

1-1,200 кг. тиквички

около 300 гр. сирене

2-3 яйца

1 к. кисело мляко

копър

чесън

черен пипер

 

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете тиквичките ( аз ги рязах на дължина, пържат се по- бързо). След това ги посолете леко и оставете да се отцедят. В тиган загрейте мазнина и ги запържете леко и от двете страни ( трябват им по 2-3 мин. от всяка старана, просто да омекнат леко). Пържените тиквички редете в тава като ги застъпвате по малко, след като покриете дъното на тавата сложете натрошеното сирене и покрийте отново с тиквички. В купа разбийте яйцата и киселото мляко и прибавете копъра, чесъна и черия пипер. Залейте огретена със заливката и запечете на 200 - 220 С до готовност.

 

 

 



Bon Appetit

Пай със спанак

Ако обичате спанак трябва да пробвате тази рецепта. Видях я в кулинарното предаване на Лео и ме плени. Приготвих я и окончателно ме спечели. Страхотен пай се получи.

Необходими продукти:
1 кг спанак
500 гр извара
1-2 с.л. заквасена сметана
4-6 яйца
бутер тесто
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Сложете един достатъчно голям съд с вода да кипне. Сложете сол и пуснете в нея почистения и измит спанак. Оставете го да поври около 10 минути и след това го отцедете. През това време разстелете бутер тестото в тава, така че да направите по стените на тавата борд от тестото. В съд сипете малко мазнина (олио, зехтин) и сложете спанака, а след това добавете и изварата и сметаната. Бъркайте не прекъснато около 5 минути, подправете със сол и черен пипер и отстранете сместа от котлона. Изсипете спаначната смес върху тестото и заравнете добре. По ваша преценка чукнете колкото яйца искате отгоре и запечете на 200С до готовност. Отнема не повече от 30 минути да се запече, понеже на тестото и яйцата не им трябва много време.
С тази смес направих 6 доста добри порции.

Bon Appetit