кекс с череши и ванилия

Здравейте и от мен и за много години. Чак сега имам време да публикувам и аз някоя и друга рецепта. Предлагам ви един лесен и евтин кекс,  рецептата е от сп. „Кулинарен уикенд''. Дано да ви  хареса.

Необходими продукти:
100гр. масло
100гр. захар
180гр. брашно
150гр. кисело мляко
2 яйца
1пк. бакпулвер
1пк. ванилия
шепа череши (може и от компот)

Начин на приготвяне:
Кръгла форма за кекс се намаслява. На дъното се нареждат черешите. Фурната се загрява на 180С. Маслото се разтопява. Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавят се маслото,  млякото, ванилията, брашното и бакпулверът. Отделно белтъците се разбиват с щипка сол на твърд сняг. Внимателно се изсипват при тестото. Разбърква се и се изсипва във формата върху черешите. Кексът се пече 30-40 мин. като проверявате с клечка дали е готов.

Вкъщи се хареса доста, особено след голямото коледно ядене.
Остана само да ви пожелая
BON APPETIT

''Лава'' кексчета

Най-после и аз се реших да направя тези кексчета. Има много рецепти, но мисля че почти навсякъде са еднакви. Аз лично за първи път ги видях във Facebook, има ги и в сп. ''Кулинарен журнал'', след това видях рецептата и в Bg mama и ''Вкусно с Йоли''. Както споменах има ги навсякъде. Както и да е. Ето я рецептата , по която аз ги приготвих, а вие сами решете от къде да вземете рецептата.

 Необходими продукти:
4 яйца
200 гр черен шоколад
200 гр масло
140гр захар
40 гр или около 1/2 ч.ч. брашно
ванилия
Начин на приготвяне:
В купа сложете шоколада, маслото и захарта и ги разтопете на водна баня. Тук ще кажа, че аз го направих по мързеливия начин- в микровълновата и пак се получиха. Оставете сместа да се охлади. Разбийте леко яйцата и заедно с брашното и ванилията ги добавете към шоколадовата смес. Разбъркайте добре. Намаслете еднократни формички за кексчета ( с тях ще ви е по-лесно да ги вадите) и ги поръсете с брашно. Разпределете сместа във формичките и ги сложете в хладилника поне за час. Аз лично напълних 8 формички.
Сега много важно - пише го във всички варианти на рецептата- печете в предварително загряна на 220С фурна за 10-12 минути. Не повече. Целта е да се получи лека коричка, а сърцевината да остане течна.

Вкуса е незаменим, а вида им доста впечатлява. Показвам ви кексчетата без украса- може да ги поръсите с пудра захар и да украсите с малко сезонни плодове. Ефекта е зашеметяващ.
Bon Appetit

Мързеливи чушки

Тази рецепта ми я сподели моя любим. Стават страхотни чушки бюрек, само дето си спестявате панирането. Сезона и много подходящ да пробвате и тази лятна рецепта. Стига толкова мъдрости, да преминаваме към рецептата.

Около 8 печени червени чушки

500 гр сирене

5 яйца

магданоз

черен пипер

Почистете печените чушки от семките. В купа натрошете хубаво сиренето, прибавете 1 яйце към него магданоз и черен пипер. Хубави объркайте всичко. Напълнете чушките със сместа и ги наредете в тава.

В отделна купа разбийте останалите 4 яйца и ако ви е останала от плънката със сирене, сложете я при разбитите яйца. Залейте чушките със сместа и ги изпечете на 250С.

Когато се зачервят са готови....

Ами това е....бързо, лесно, вкусно :)
Bon Appetit

Чушки с доматен сос

Това е една моя много любима рецепта. Още като дете се радвах винаги, когато майка ми я приготвяше. Сега и аз много често лятото си я правя. Надявам се да ви хареса и да я опитате.

За 4-6 порции са ви необходими:
2-2.5 кг домати
около 1 кг чушки
1 глава лук
1 връзка магданоз
сирене по желание
1-2 с.л. брашно
Начин на приготвяне: 
Изпържете и задушете чушките. Смелете доматите на сос, аз лично имам машинка, която отделя обелките и семената и остава само доматения сос, но може и да ги рендосате. Нарежете лука и го задушете в мазнина в съда, в който сте решили да приготвяте ястието. Когато лука се задуши прибавете брашното и след като и то лека се запържи сипете доматения сос. Оставете соса да ври докато се изпари водата от доматите, прибавете малко захар, за да не киселее соса. След като соса се сгъсти, обелете изпържените чушки, накъсайте ги и ги сложете при доматите да поврят няколко минути. Накрая сложете наситнения магданоз. Ястието е изключително вкусно и като допълнение може да го сервирате със сирене.

Т

Трябва да го пробвате...
Bon Appetit

Свински пържоли по селски

Ето ме и мен. Отдавна не съм публикувала нищо, но много работа, много празници....общо взето нямах време. Без повече да ви се извинявам ще ви предложа една прекрасна рецепта за свински пържоли...и тук е мястото да спомена и моя съпруг, който дейно участваше в приготвянето им.

 Необходими продукти: 
Около 1 кг свински врат
1-2 моркова
Около 1кг картофи
пресен лук-кромид
черен пипер
олио
Приготвянето им е съсвем лесно и бързо. Начукайте леко пържолите, поръсете ги с черен пипер и сол и ги сложете в подходяща тава. Залейте с вода и малко мазнина. Почистете и обелете картофите, морковите и кромида и ги нарежете на едро. Поставете зеленчуците около пържолите и печете в добре загрята фурна до готовност.

Надявам се рецептата да ви хареса и да я пробвате.

Bon Appetit

Мойте импровизирани брускети

Откакто имам този блог, разгледах безброй рецепти за брускети. Реших, че ще ми харесат, но все не намирах време да ги приготвя. Един ден, докато пазарувах се сетих за тях и на прима виста взех първото, което ми попадна пред очите. Нямаше франзели, затова ги направих с бял хляб. Тук е момента да кажа, че при втория си опит ги приготвих с франзела и....има разлика. Определено вече ги права по втория начин, но и това, което ще ви покажа сега е вкусно.

Необходими продукти:
Няколко филийки хляб
125гр моцарела
1 домат
10-15 черни маслини
риган
сол
Начин на приготвяне:
Нарежете моцарелата на малки парченца. Обелете домата и нарежете само месестата част от него.Смесете моцарелата и домата в дълбок съд, към тях добавете нарязаните маслини. Подправете с риган и сол. Нарежете филийките на половина и върху всяка половинка сложете от сместа. Пекат се на 200С с хартия за печене.
Доста са вкусни....:)

Bon Appetit

Еклери

Отдавна исках да направя еклерчета за моята половинка и наскоро се реших. Получиха се доста добре, колкото и нескромно да звучи, и затова реших да споделя рецептата и с вас. Ако сте фенове на сладкото горещо ви я препоръчвам- няма да съжалявате.

Необходими продукти:
1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
3-4 яйца - зависи от големината

За крема:
1л прясно мляко
6 с.л. брашно
2 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
ванилия

Начин на приготвяне:
Сложете водата и олиото да заврят на котлона. След това прибавете брашното и бъркайте енергично 4-5 минути. Получава се тесто. Оставете го да изстине и прибавете яйцата. Аз лично сложих 3 средни- трябва да се получи лепкаво тесто. В намазнена тавичка, покрита с хартия за печене започнете да слагате от сместа с помощта на лъжичка. Разполагайте еклерчетата на разстояние едно от друго, защото доста се надуват при печенето. Пекат се в предварително загряна фурна на 200 С. След като се опекал ги оставете да изстинат. Разрежете ги на половина и ги напълнете с крем. Моят съвет и да не слагате много от тестото, защото доста се надуват при печенето. По среден вариант май е по - добър.

Сложете млякото да заври като си оставите около 100 мл от него. Когато заври прибавете и захарта и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори хубаво. В отделен съд разбийте яйцата, брашното и останалото мляко.Добавете ванилия и прибавете получената смес към млякото. Бъркайте постоянно докато кремът се сгъсти достатъчно. Оставете го да изстине и напълнете вече изстиналите еклери.

Bon Appetit