Панирани банани с шоколад

Първото, което искам да споделя за тази рецепта, е че доста пъти съм попадала на нея в интернет. Има клипче, което показва как се изпълнява рецептата. Скоро реших, че е дошло времето да я пробвам. Вкусът е уникален, но още сега ще кажа, че е доста пипкава работа. Не е толкова лесно да се издълбаят парчетата банан, но пък ако сте ентусиаст като мен, крайният резултат ще ви хареса.

Необходими продукти: 
4-5 банана
течен шоколад
1 яйце
брашно и галета за планиране
4-5 с.л. захар
1 ч.л. канела
олио за пържене

Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете бананите на 3-4 парчета, взависимос от това , колко са големи бананите и колко големи искате да са парчетата. След това внимателно , с малко ножче, ги издълбайте от едната страна.

Сега остава да ги напълните с течен шоколад, след това сложете по едно капаче от останките от издълбаните.

Напълнени те банани са вече готови за паниране. Разбийте яйцето, овалвате бананите в брашното, след това яйце и накрая в галетата. Пържат се в горещо олио до зачервяване. Отцеждат се на хартия и още топли се овалвате в захарта смесена с канелата.

Ами това е...с риск да се повтаря ще кажа, че крайния резултат си заслужава. Получавате хрупкава коричка с мек банан и течен шоколад за разкош.

Bon appetit

Зеленчукова запеканка

В сезона на вкусните градински зеленчуци, не можа да не си направим нещо вкусно. Предлагам ви една лесна, бърза и много вкусна запеканка с тиквички, домати и сирене. Дано да ви хареса.

Необходими продукти:
3 бр. тиквички
4-5 бр. домати ( средно големи)
около 350 гр. сирене
връзка магданоз
чесън
1/3 ч.ч олио
сол
* Продуктите са приблизителни, зависи в колко голяма тава ще го правите, може да добавите и патладжани ако обичате.

Начин на приготвяне:
Нарязвате тиквичките и доматите на шайби, а сиренето на парчета със средна дебелина и големи горе- долу, колкото големината на зеленчуците. В тава започвате да редите тиквичка, домат, сирене и така докато напълните тавата.

В купичка разбърквате олиото, наситнения магданоз и чесъна, посолявате леко зеленчуците ( не много защото и сиренето е солено) и заливате с магданозената смес.

 Печете на 200С до готовност.

 Ами това е.... ястието е идеално за лек летен обяд или пък като гарнитура към месо.

Bon Appetit

Родопски клин

За тази рецепта така и не ми оставаше време, но много отдавна исках да я пробвам. Идеална възможност ми се отвори в новия брой на "Кулинарен журнал" има родопски клин, та реших и аз най- после да го приготвя. Оказа се доста вкусен и неангажиращ за приготвяне. Дано и на вас да ви се хареса и ако още се чудите да успея да ви изкуша да го проготвите.

Необходими продукти:
4 кори за баница
1к.ч. ориз
1к.ч. пресно мляко
200 г. сирене
2 яйца
125 г. масло
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Сварете ориза в съотношение 1:3. Щом поеме водата го махнете и го оставете настрани за 5 минути. Прибавете към него млякото, сиренето и разбитите яйца. Намазнете тавичка и сложете две кори на дъното една върху друга, изсипете готовата смес и я покрийте с другите две кори, като завиете крайщата на корите навътре. Нарежете отгоре половината пакет масло и сложете да се пече само на долен реотан в предварително загрята на 200 С фурна.

След като основата се запече, обърнете клина в друга тава и върху изпечената част нарежете остабналото масло. Запечете до готовност.

Ами това е...сервира се топъл със студен айрян е супер.

Bon Appetit

Баница с юфка

Ако още не сте разбрали, аз съм голям фен на сп. "Кулинарен журнал" и това е поредната рецепта от него. Публикацията е на Борислав Бобев от София, искрено му благодаря, че е споделил тази рецепта. Уникално бърза и вкусна баница. Идеална е за майки с малки деца, като мен, не отнема много време.

Необходими продукти:
5 яйца
350гр. кисело мляко
1ч.л. сода бикарбонат
250мл. газирана вода
350 гр. сирене
300 гр. юфка
масло или олио за подмазване

Начин на приготвяне:
Трябва ви дълбока купа, разбийте добре яйцата и прибавете киселото мляко със изгасената в него сода към тях. Разбъркайте добре и добавете газираната вода и натрошеното сирене и юфка. Така получената смес прехвърлете в намазнена тава и печете за около 25 минути в загрята на 200С фурна ( аз пекох малко повече, понеже исках по- хрупкава коричка).
Ами това е.... Казах ви - бързо и лесно.

Bon Appetit

Сладкиш "Съблазън"

В поредния брой на сп. "Кулинарен журнал" има доста изкушаващи рецепти. Една от тях е тази, която и аз пробвах и ефекта беше "Уау". Уникален вкус, различни текстури, десерт за ценители, не отнема много време, а вкуса си заслужава. Дано и на вас да ви хареса.
В рецептата на Бонка Василева от Димитровград, десерта е с вишни, но тъй като сме в сезона на черешите аз го направих с тях.

Необходими продукти:
3 яйца
300гр. захар
3 ч.ч. брашно
1 пк. бакпулвер
200 гр. омекнало масло
3ч.ч. череши (може и вишни)
40гр. нишесте Шоколад

Начин на приготвяне:
Разделете белтъците и жълтъците. Разбийте жълтъците с 3с.л. захар до побеляване и добавете към тях брашното, бакпулвера, маслото и 3 с.л. вода. От всички продукти замесете бисквитено тесто, отделете от тестото една шепа, а останалото разпределете в тава покрита с хартия за печене, като оформите тестото и по стените на тавата. Върху него сложете плодовата плънка, като към почистените череши добавите 100гр. от захарта и нишестето, разбъркайте добре и изсипете върху блата. Разбийте белтъците на твърд сняг с останалата захар и ги разпределете върху черешите. Най- отгоре направете тестена поръска с отделеното тесто и сложете да се пече в предварително загрята на 180С фурна до златисто.

УНИКАЛЕН !!!

 

Не ми остава нищо друго освен да ви пожелая

Bon Appetit





Орехова пита с ябълки

Тази рецепта пробвах на скоро и доста ми хареса. Все не остава време да я споделя и с вас, но докато сме все още в сезона на ябълките и орехите реших да ви изкуша. Десерта е уникален и няма как да пропуснете да го приготвите. Тук е мястото да кажа, че рецептата открих в "Веселият готвач", публикувана е от vkusnashpka, така че редно е да кажа едно голямо "Благодаря" и на нея за невероятния сладкиш.

Необходими продукти:
1ч.ч ябълки
1ч.ч. вода
1ч.ч. смлени орехи
2ч.ч. брашно
1/2ч.ч грис
1ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
2ч.л. канела
1ч.л. бакпулвер
2 ванилии

За сиропа:
2ч.ч. захар
250-300мл вода
1/3ч.ч олио
ванилия

Начин на приготвяне:
Ябълките се настъргват и към тях се добавя водата, брашното, гриста, орехите и останалите продукти. Всичко се бърка до хомогенна смес, след което се слага в намаслена и набрашнена форма за печене (26см и висока 6,5см), пече на 180С до готовност. Оставя се да изстине, а през това време се приготвя сиропа като се оставя леко да се сгъсти. Студения сладкиш се залива с топлия сироп и се оставя да изстине.

Ами това е. Ако сте истински страстен фен на сладкото, това е вашият десерт.

Bon Appetit

Постен шоколадов сладкиш

И една рецепта от любимото ми списание "Кулинарен журнал". Правила съм я хиляди пъти, но чак сега успях да снимам преди да се изяде.

Необходими продукти:
11/2ч.ч. брашно
1ч.ч. захар
1/4 ч.ч. какао
1/3ч.ч. олио
1ч.л. ябълков оцет
1ч.л. сода
1/2ч.л. сол
1ч.ч. вода

За глазурата:
6с.л. захар
2с.л. какао
2с.л. олио
3с.л. вода

Начин на приготвяне:
Смесват се сухите продукти и към тях в следната последователност се слагат оцетът (така че той да изгаси содата), олиото и накрая водата. Всичко се смесва добре и се слага в намазнена и набрашнена тава. Пече се в предварително загряна на 180С фурна до суха клечка. Оставя се да изстине. През това време смесете всички продукти за глазурата на котлона и бъркайте докато захарта се разтопи. С готовата глазура заливате вече изстиналия сладкиш. По желание може да поръсите с кокосови стърготини.

Bon Appetit

Сладкиш с локум

Ето още една прекрасна идея от още по- прекрасната група на Теодора Титова във Фейсбук "Домашни вкусотии". Десерта става много бързо и също толкова бързо изчезва. Ужасно вкусен е. Ако сте любители на сладкото трябва задължително да го пробвате.

Необходими продукти:
1ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
1ч.л. сода
2ч.ч. брашно
1-2к. локум
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Изгасете содата в киселото мляко и забъркайте всички съставки, така че да се получи кексово тесто. Сложете сместа в намазнена и набрашнена тава и наредете отгоре парчетата локум. Пече се в предварително загряна на 180С фурна до суха клечка.
Локума ще "потъне" в надутия кекс и ще се получи мек, пухкав сладкиш. След като изстине поръсете с пудра захар.
Това е, казах ви, че нито е сложно, нито е трудоемко.
П.С. Може да сложите и орехи или да замените локума със сладко.

Bon Appetit

Пай с броколи

Понеже всеки ден в работата най- важния въпрос е "Какво ще готвим?", всеки споделя своите идеи и така се стигна до тази рецепта, която се оказа доста вкусна, а и не отнема много време. Идеална е за през работната седмица. Благодаря на Аделина за нея. Дано и на вас да ви хареса.

 Необходими продукти:
3-4 готови кори
500 гр. броколи
170гр. топено сирене
200мл. сметана за готвене
200-300гр. кашкавал
50гр. масло
сока от половин лимон
сол

Начин на приготвяне:
Накъсайте и запечете корите до розово. Сварете броколите в подсолена вода, изцедете ги и ги запържете леко в маслото. Овкусте ги с лимон. С подходящ съд сложете сметаната и топеното сирене и гответе при постоянно бъркане, докато се разтопи сиренето, добавете половината от кашкавала и махнете от котлона.
В намазнена тава начупете половината от запечените кори.

Върху тях сложете половината от броколите и залейте с половината от сметановата смес, след това отново кори, броколи и останалия сос.

Настържете останалия кашкавал отгоре и запечете до златисто.

Ами това е...дано да ви хареса колкото на нас...

Bon Appetit

Салата "Мазилка"

Рецептата за тази салатка ми е от моята етърва. Много си я харесваме и редовно си я приготвяме. Реших да я споделя и с вас, а и много прилича на мазилка, та оттам и името.

Необходими продукти:
400гр. извара
1к. майонеза 200гр.
150-200 гр. маслини *

Начин на приготвяне:
Смесете майонезата и изварата и разбъркайте добре. Почистете и нарежете маслините и ги добавете, разбъркайте и сервирате....това е...много бързо и доста вкусно.

*този път я приготвих с маслини, но пълнежа може да е всякакъв - кисели краставички, варени яйца или каквито комбинации вие прецените.

Bon Appetit

Свинско със зеленчуци на сач

Това е една безумно идеална рецепта на моя съпруг, който приготви за нас най- вкусното месо, което някога съм яла. Най- малкото, което мога да направя е да споделя рецептата на този талантлив готвач- любител и да ви кажа, че точно сега е времето и вие да я пробвате. Няма да съжалявате.

Необходими продукти:
300гр свинска плешка
300 гр суджук
2 чушки- зелена и червена
2гл. лук кромид
1 тиквичка
1 патладжан
1 морков
5-6 гъби

За маринатата на месото:
сока от един портокал
сока от половин лимон
1с.л. мед
соев сос
сол
черен пипер
мащерка
 
Начин на приготвяне:
Първо си сложете сача във фурната да се нагрее. През това време си направете маринатата на месото като смесите всички продукти, сложете свинското в нея за поне 1 час. Нарежете чушките, тиквичката, моркова и патладжана на жулиени, лука и гъбите на кръгчета. Сложете вече нагрелия сач на котлона и сложете суджука и маринованото месо да се запържат до полуготово. Извадете ги и на техно място сложете зеленчуците, бъркайте от време на време.

Тук трябва да кажа, че всеки сам ще прецени кога са готови- зависи как ги предпочитате - по-хрупкави или по- изпържени. Малко преди да са готови зеленчуците добавете и месото и гответе всичко до готовност.
Ами това е то...още веднъж - БЛАГОДАРЯ ТИ МИЛО.

Bon Appetit

Домашно хлебче без месене

Аз съм голям фен Йоли и искам с тази рецепта да кажа, че и вярвам, защото според мен най-важното нещо, когато имаш блог е читатели и последователите да ти вярват. Това е поредната рецепта от блога й, която спазвах точно и резултата беше удивителен. Почти всички обичаме домашно хлебче, а това, което сега ще споделя с вас е й супер бързо и вкусно. Пак държа да кажа, че рецептата е на Йоли и е много сполучлива. Пробвайте....

Необходими продукти:
15гр. мая
300мл хладка вода
2с.л. олио
1ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
400гр. брашно
микс семена

Начин на приготвяне:
В купа сипете водата, разтворете маята в нея, добавете олиото, захарта и солта и започнете да слагате брашното като бъркате с лъжица или с ръка, получава се лепкаво тесто, сипете семената и объркайте всичко. В продълговата форма за кекс, маназнена и по желание поръсена със семена, се сипва тестото. Оставя се да втаса докато си утрой обема, пече се в предварително загряна на 200 С фурна.
Моето тесто зае 1/3 от формата ми, но като втаса зае цялата.

 Bon Appetit

Кифлички

Моята маман е в Испания и преди няколко дни ми се похвали, че е правила кифлички. Показа ми ги, изглеждаха доста добре, та реших и аз да ги пробвам. Оказа се, че не само изглеждат добре, но и са доста вкусни. Сега ги споделям и с вас, дано да ви се харесат. Мисля, че майка ми е взела рецептата от интернет, но понеже тя ми я даде не знам от къде точно е взета.

Необходими продукти:
400 мл прясно мляко
3 с.л. захар
около600-650 гр брашно
40гр. мая
1ч.ч. олио
1с.л. сол
1 яйце
сирене
локум
Начин на приготвяне:
Затоплете прясното мляко до телесна температура( при потапяне на пръста да не е горещо) и сложете захарта, разтворете маята в него и сложете 5с.л. брашно. Разбъркайте добре (получава се течна смес) и го оставете 15-20 минути да втаса маята. След това прибавете към нея олиото, солта и започнете да прибавете брашно, така че да се получи меко тесто. Количеството брашно е приблизително, вие сами ще прецените колко да добавите, когато започнете да замесвате тестото. Омесеното вече тесто се оставя още един час да втасва. След това се разделя на 3 равни части. Всяка част се разточва на кръг с дебелина 1-2мм, реже се на 8 или 12 части (зависи колко големи искате да са ви кифличките) като в широката част се слага сирене или локум, след това завивате кифличките. подреждате ги в тава покрита с хартия за печене и ги оставяте да втасат още 10 минути. Намазвате кифличките с разбито яйце и печете в предварително загряла на 180С фурна.

Bon Appetit

Пълнени тиквички с кайма

Не знам дали съм споменавала, но обичам тиквички във всякакъв вариант и затова искам да ви представя един от тях. Станаха вкусни, а и нещо по- различно от пържени или пък кюфтенца. Дано и на вас да ви хареса рецептата  да пробвате.

Необходими продукти:
1 кг. тиквички
1ч.ч. ориз
250гр. кайма
1-2 домата
1-2 моркова
1 гл. лук кромид
2 яйца
1 кисело мляко
копър

Начин на приготвяне:
Измийте добре тиквичките и ги нарежете на пънчета от по 5-6см. С малка лъжичка ги издълбайте и ги оставете настрани. За плънката: наситнете лука и вътрешността на тиквичките и ги задушете, прибавете към тях каймата, рендосаните домати и моркови, когато остане на мазнина добавете и ориза, прибавете 1ч.ч. вода и гответе докато се изпари водата. С тази плънка напълнете тиквичките, сложете ги в тенджера, добавете вода за да доготвите ориза. Затиснете тиквичките с чиния и гответе до готовност. Малко преди да ги махнете от котлона направете застройка с яйцата, киселото мляко и копъра, добавете я към тиквичките и оставете да покъкри още 5 минути. Ами това е - имате пълнени тиквички и сосче с копър.

Bon Appetit

Солени масленки със сирене

Тази вълшебна рецепта е на Йоли, която ми разреши и аз да я споделя с вас. Много ти благодаря мила Йоли. Станаха ужасно вкусни соленки, които вече доста често си приготвяме. Стават сравнително бързо, така че не се колебайте.

Необходими продукти:
125 гр масло (не маргарин)
125гр сирене
1 1/2ч.ч брашно
200 гр. маслини

Начин на приготвяне:
В купа смесете добре маслото и фино рендосаното сирене, след което започнете да добавяте брашно и оформете меко тесто ( не слагайте цялото брашно, а малко по- малко докато получите желаното тесто). Разделете го на 3 равни топки, всяка от тях разточете на тънка кора. Разделете кората на 8 и завийте фунийки, като може да сложите и маслини във всяка кифличка (при мен се получиха много вкусни с маслините), но може и без тях. Печете на 180-200 С до готовност.

Bon Appetit

Обърнат сладкиш с праскови

Това е един десерт, който много често приготвям през зимата, става много бързо, вкусен е и не трябват много продукти. Идеален е за работещите жени, дано  и на вас да ви хареса.

Необходими продукти:
100 гр. масло
5 яйца
1ч.ч. захар + 1/2ч.ч. за карамела
11/2ч.ч. брашно
1ч.л. сода
1-2 буркана компот от праскови

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта и прибавете брашното, сложете най- отгоре содата и я изгасете с 1ч.л. оцет. След това разбъркайте всичко и оставете настрани. В подходяща тава сложете 1/2ч.ч. захар и я карамелизирайте, преди да стане златиста сложете маслото да се разтопи и когато да готови наредете прасковите от компота. Върху тях сложете кексовото тесно и печете в предварително загряла на 200 С фурна до суха клечка. След като го извадите го сиропирайте със сока от компота и обърнете сладкиша.

Bon Appetit

Кексчета със сирене

Това е рецепта почти еднаква с тази на пляската, която съм публикувала, но тестото, оказва се, когато се пече в по- малки формички има друг вкус. Реших да пробвам, по съвет на една съседка, искам да ви кажа, че се получи доста добра закуска. Все пак ще напиша рецептата, защото, за разлика от пляската, тук има точна доза.

Необходими продукти:
3 яйца
500 гр. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
3ч.ч. брашно
1с.л. сода
300 гр. сирене

Начин на приготвяне:
В купа разбивате киселото мляко, яйцата и олиото, след това слагате брашното и върху него правите малко кладенче, в което слагате содата и я гасите с 1с.л. оцет. След като изгасите содата разбърквате всичко, добавяте натрошеното сирене и отново бъркате. Пекат се в намаслена тава за мъфини на 180- 200 С до готовност. От тази смес излизат 24 броя кексчета.

Bon Appetit

Каноли

Много често вкъщи гледаме кулинарни предавания и от доста време се каня да пробвам този италиански десерт, изглежда много вкусен и така и се оказа. Предлагам ви рецептата на тази вкусотия, дано и на вас да ви хареса. Рецептата е комбинация от няколко рецепти от различни интернет сайтове, продуктите за канолите са от една рецепта, а за крема от друга.

Необходими продукти:
 За канолите:
2ч.ч. брашно
1 с.л. захар
1ч.л. какао
1/2 ч.л. канела
1/2ч.л. сол
1ч.л. ябълков оцет
1/2ч.ч. марсала или друго десертно вино
3с.л. зехтин
1 яйце
олио за пържене

За крема:
250гр. крема сирене
200мл сладкарска сметана
100гр. пудра захар
1 шоколад по избор

Начин на приготвяне:
В подходящ съд се смесват брашното, захарта, какаото, канелата и солта и се объркват. Прави се кладенче в средата и се сипват виното, оцета и зехтина, след което се омесва тесто, малко по твърдо е, увива се във фолио за свежо съхранение се остава да престой в хладилника около 40 минути.

След това тестото се разделя на две и на леко набрашнена повърхност, всяка част се разточва на тънка кора и се изрязват кръгове.

 Готовите канони се увиват около тръбички  за каноли ( ако нямате може да си направите такива от капачки за буркани, просто ги огънете, за да се получи нещо като цилиндър) като двата края се залепват с разбито яйце. Пържат се на в силно сгорещено олио за няколко минути. Готовите се оставят върху домакинска хартия, за да се отцедят и докато са още топли се вадят тръбичките.
За крема разбивате сладкарската сметана до твърди връхчета, а в отделна купа разбивате крема сиренето и пудрата захар, след което ги прибавяте към сметаната. Накрая слагате рендосания или ситно начупен шоколад и пълните охладените каноли с крем. Може да поръсите с пудра захар по желание.

Звучи сложно, но не е. Заслужава си да опитате.
P.S. В крема може да добавите стафиди, ядки или кори от цитрус по ваше желание.
Bon Appetit